Wissenswertes - Gusseisen Töpfe und Bräter
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- kleiner Balti Topf
- für alle Herdarten inkl. Induktion
- Durchmesser 20 cm / 1,8 l
- in 3 schönen Farben
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- mittlerer Bräter mit Gussdeckel
- alle Herdarten und Backofen
- für intensives Brataroma
- Inhalt 5,5 Liter
- Durchmesser 28 cm
Sofort verfügbar
- ideal für Desserts
- zubereiten und servieren
- Ø 10 cm / Inhalt 250 ml
- viele schöne Farben erhältlich
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- für Skeppshult Pfannen & Töpfe
- bessere Wärmeverteilung
- Durchmesser 28 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- großer Bräter mit Gussdeckel
- alle Herdarten und Backofen
- für intensives Brataroma
- Inhalt 7 Liter
- Durchmesser 28 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- ovaler Bräter mit Gussdeckel
- für intensiven Bratgeschmack
- alle Herdarten und Backofen
- Inhalt 4 Liter
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- Sondergröße - nur für kurze Zeit
- für alle Herdarten inkl. Induktion
- Größen 22 & 26 cm
- in verschiedenen Farben erhältlich
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- mittlerer Kochtopf und Bräter
- für alle Herdarten inkl. Induktion
- Inhalt 5,3 Liter
- 7 schöne Farben erhältlich
- emailliertes Gusseisen
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- kochen, braten und backen
- für Grill und Lagerfeuer
- auch für Gas und Induktion
- Ø 29 cm / 5,5 Liter
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- Design Bräter mit Gussdeckel
- für intensives Brataroma
- für alle Herdarten inkl. Induktion
- Inhalt 5 Liter
- Durchmesser 25 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- mittlerer Saftbräter & Topf
- für alle Herdarten & Backofen
- Inhalt 3,8 Liter
- emailliertes Gusseisen
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- frisches Brot wie vom Bäcker
- aus Gusseisen emailliert
- Ø 24 cm / H 17,6 cm
- in 3 Farben erhältlich
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- hoher Kochtopf und Bräter
- für alle Herdarten inkl. Induktion
- 5l - Sondergröße, nur begrenzt erhältlich
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- für Aufläufe, Braten, Geflügel
- intensiver Bratgeschmack
- alle Herdarten und Backofen
- Größe 29 x 19 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- großer Bräter mit Glasdeckel
- alle Herdarten und Backofen
- für intensives Brataroma
- Inhalt 7 Liter
- Durchmesser 28 cm
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- kleiner Bräter in Herzform mit Herzknauf
- alle Herdarten & Backofen
- Ø 19 cm / Inhalt 2 Liter
- in zwei verschiedenen Farben
Sofort verfügbar
- 2 Stück - passend für alle Topfgriffe
- hitzebeständig bis +250 °C
- Größe 12 x 6 cm
- in 6 Farben erhältlich
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- für Skeppshult Pfannen & Töpfe
- bessere Wärmeverteilung
- Durchmesser 24 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- großer, ovaler Bräter
- für alle Herdarten inkl. Induktion
- Inhalt 6,3 Liter
- 9 schöne Farben erhältlich
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- mittlerer Bräter mit Gussdeckel
- alle Herdarten und Backofen
- intensiver Bratgeschmack
- Inhalt 3 Liter
- Durchmesser 24 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- großer Bräter mit Glasdeckel
- alle Herdarten und Backofen
- für intensives Brataroma
- Inhalt 5,5 Liter
- Durchmesser 28 cm
Sofort verfügbar
- Bio-Spezialreiniger
- reinigt und pflegt
- Inhalt 250 ml
Inhalt: 0.25 Liter (120,00 €* / 1 Liter)
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- kleiner Gusseisen Stieltopf
- Saucen kochen und servieren
- mit Buchenholz Griff
- Inhalt 1 Liter
- Durchmesser 16 cm
Sofort verfügbar
- ideal für Gusseisen-Kochgeschirr
- Material Kunststoff
- Durchmesser 8,3 cm
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- mittlerer Bräter mit Glasdeckel
- alle Herdarten und Backofen
- intensiver Bratgeschmack
- Inhalt 4 Liter
- Durchmesser 24 cm
- Preis-/Leistungssieger TESTMAGAZIN 2009
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- ovaler Mini Bräter
- für intensiven Bratgeschmack
- alle Herdarten und Backofen
- Inhalt 2 Liter
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- mittlerer Bräter mit Glasdeckel
- alle Herdarten und Backofen
- Inhalt 3 Liter
- Durchmesser 24 cm
- für intensives Brataroma
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- mittlerer, abgerundeter Bräter
- alle Herdarten & Backofen
- Inhalt 4,1 Liter
- 7 schöne Farben erhältlich
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- speziell für Gusseisen-Kochgeschirr
- Rezepte der nordischen Küche
- kochen mit viel Geschmack
- auf 95 Seiten
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- ideal für Induktion
- geeignet für alle Herde
- Topf 4 l, Pfanne 28 cm, Pfeffermühle
- intensiver Bratgeschmack
- unbeschichtetes Gusseisen
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- mittlerer Saftbräter & Topf
- für alle Herdarten & Backofen
- Inhalt 3,8 Liter
- emailliertes Gusseisen
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- flacher Topf mit abgerundeten Boden
- zum Anbraten, Schmoren & Rühren
- alle Herdarten & Backofen
- Inhalt 3,4 Liter
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- Braten, Backen & Servieren
- alle Herdarten und Backofen
- Inhalt 6,6 Liter
- 3 schöne Farben erhältlich
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- großer Kochtopf und Bräter
- für alle Herdarten und Backofen
- Inhalt 6,7 Liter
- 4 schöne Farben erhältlich
- emailliertes Gusseisen
Sofort verfügbar
- für heiße Töpfe, Bräter, Backformen
- 100% Baumwolle, waschbar
- Größe ca. 35 x 18 cm
- in 2 Farben erhältlich
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- mittlerer Kochtopf und Bräter
- für alle Herdarten und Backofen
- Inhalt 4,2 Liter
- 10 schöne Farben erhältlich
- emailliertes Gusseisen
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- großer, flacher Schmortopf
- für alle Herdarten inkl. Induktion
- Inhalt 3,5 Liter
- 10 verschiedene Farben
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- großer Saftbräter & Topf
- für alle Herdarten & Backofen
- 6,7 Liter - Gusseisen emailliert
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- kleiner Kochtopf und Bräter
- für alle Herdarten und Backofen
- Inhalt 2,4 Liter
- 11 schöne Farben erhältlich
- emailliertes Gusseisen
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- mittlerer Bräter mit Gussdeckel
- alle Herdarten und Backofen
- intensiver Bratgeschmack
- Inhalt 4 Liter
- Durchmesser 24 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- für große Braten & Geflügel
- alle Herdarten und Backofen
- Inhalt 13,9 Liter
- 3 schöne Farben erhältlich
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- auch für Fleisch & Schokolade
- alle Herdarten inkl. Induktion
- Höhe 20 cm / Inhalt 2 Liter
- in 2 Farben erhältlich
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- ovaler Bräter mit Gussdeckel
- für intensiven Bratgeschmack
- alle Herdarten und Backofen
- Inhalt 6 Liter
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- Gusseisen Käsefondue Topf
- alle Herdarten & Backofen
- Ø 22 cm / Inhalt 2,6 Liter
- in 2 Farben erhältlich
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- kleiner Gusseisen Topf mit Holzstiel
- für alle Herdarten inkl. Induktion
- Ø 18 cm / 1,8 Liter
- in 4 Farben erhältlich
- kochen, braten & servieren
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- großer, ovaler Bräter
- für alle Herdarten inkl. Induktion
- Inhalt 8,9 Liter
- 4 schöne Farben erhältlich
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- großer, schwarzer Saftbräter & Topf
- für alle Herdarten & Backofen
- Inhalt 6,7 Liter
- emailliertes Gusseisen
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- Kochtopf & Pfanne
- ideal für Induktion
- für alle Herdarten und Backofen
- intensiver Bratgeschmack
- unbeschichtetes Gusseisen
- Testmagazin 5/5 Punkte für Kocheigenschaften
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- afrikanischer Schmortopf
- für alle Herdarten und Backofen
- Ø 31 cm / Höhe 25 cm
- 3 schöne Farben erhältlich
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- hübscher Kochtopf und Bräter
- alle Herdarten inkl. Induktion
- Inhalt 3,3 Liter
- limitierte Sonderkollektion
- emailliertes Gusseisen
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- mittlerer Kochtopf und Bräter
- alle Herdarten inkl. Induktion
- Inhalt 3,3 Liter
- in 5 Farben erhältlich
- emailliertes Gusseisen
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- Stieltopf und Pfanne in einem
- für alle Herdarten und Backofen
- Inhalt 1,9 l / Ø 22 cm
- emailliertes Gusseisen
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- ideal für Induktion
- geeignet für alle Herde
- Kochtopf/Bräter 5,5 l, Pfanne 28 cm
- intensiver Bratgeschmack
- unbeschichtetes Gusseisen
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- Stieltopf und Pfanne in einem
- für alle Herdarten und Backofen
- Inhalt 1,9 l / Ø 22 cm
- emailliertes Gusseisen
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- Mini Kochtopf und Bräter
- für alle Herdarten inkl. Induktion
- Inhalt 1,8 Liter
- 4 schöne Farben erhältlich
- emailliertes Gusseisen
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- Kochtopf & Pfanne
- ideal für Induktion
- für alle Herdarten und Backofen
- intensiver Bratgeschmack
- unbeschichtetes Gusseisen
Warum gusseiserne Töpfe und Bräter?
Antihafteffekt
Gusseisen hat eine poröse Oberfläche und hält einen Fettfilm sehr gut. Bei richtiger Pflege bildet sich mit der Patina eine natürliche Antihaftbeschichtung, die gleichzeitig das Brataroma verbessert. Üblicherweise werden Bräter, Pfannen oder Kochtöpfe daher nur mit warmem Wasser ausgespült und trocken gewischt. Spülmittel zerstören die Patina und verhindern die positiven Eigenschaften. Skeppshult Kochgeschirr wird bereits fertig eingebrannt geliefert. Produkte von Le Creuset können eingebrannt werden, um diesen Effekt zu nutzen.
Gesunde Ernährung
Kochtöpfe, Pfannen und Bräter von Skeppshult und Le Creuset unterstützen die gesunde Ernährung. Wegen den tollen Wärmeigenschaften kann beim Garen eine niedrigere Temperatur verwendet werden, was es möglich macht, Lebensmittel absolut schonend zuzubereiten. Geschmack, Nährstoffe und Vitamine bleiben erhalten. Unbeschichtetes Gusseisen von Skeppshult reichert die Speisen darüber hinaus mit Eisen an, während das von Le Creuset besonders für viele Allergiker zu empfehlen ist.
Hitzefestigkeit
Da Gusseisen sehr große Hitze aushält, kann es sehr hoch aufgeheizt werden. Töpfe können zum Beispiel wie ein Wok zum Bewegungsbraten oder kräftigen, schnellen Anbraten verwendet werden.
Wärmeverteilung
Das Material nimmt Wärme nur langsam auf, gibt sie dafür aber auch besonders gleichmäßig wieder ab. Das kommt besonders dem sorgfältigen Schmoren und Braten zu Gute. Beim separaten Aufheizen des Deckels vor dem Auflegen lässt sich zusätzlich eine starke Oberhitze erzeugen.
Behandlung von Gusseisen
Das Kochgeschirr sollte auf jeden Fall nicht in der Geschirrspüle gereinigt werden. Am besten ist es, Töpfe und Bräter sowie Pfannen mit warmem Wasser und einer Bürste zu reinigen und dann trocken zu wischen. Bei Skeppshult Produkten reicht das Auswischen mit einem Küchenpapier, wenn nichts angebrannt ist. Je weniger intensiv gereinigt wird, umso besser kann sich die Patina entwickeln. Der verbleibende Fettfilm schützt außerdem vor Rost. Hierfür ist es zudem hilfreich, das Kochgeschirr nach dem Abtrocknen leicht mit Speiseöl auszuwischen.
Weitere Tipps zur Pflege von Gusseisen
Das richtige Öl
Für manche Gerichte muss das Fett sehr heiß werden. Nicht jedes Fett ist dafür geeignet. Manche Öle (z.B. die meisten Olivenöle) sind völlig ungeeignet, weil sie nicht ausreichend hitzestabil sind. Dies zeigt sich, wenn sie vor Erreichen der nötigen Temperatur stark rauchen. Zum Braten und Anbraten sollte hoch erhitzbares Speiseöl wie Raps- oder Sonnenblumenöl verwendet werden.
Temperaturschocks müssen vermieden werden
Wer in heißes Gusseisen Kochgeschirr größere Mengen sehr kaltes Wasser laufen lässt, riskiert, dass sich im Material Spannungen bilden und es springt. Um Bratenfond zu erzeugen, sollte deswegen entweder warmes Wasser verwendet oder kühle Flüssigkeit nach und nach zugegeben werden.