Skeppshult Gusseisen Bräter 30 x 20 cm 7000

Wie beschrieben und gewohnt in echtem Vollgusseisentopf kann es kein besseres Geschmacksergebnis geben. Geschmacklich kann sicher niemand das Braten im Gusseisen übertreffen. Kurze effektive Anbratzeit, kein Überkochen, hält lange die Hitze. Sehr guter Boden, der mein schönes Ceranfeld schont. Einfach nur sehr empfehlenswert.

Meine Frau hat erfahrung seit etlichen Jahren mit Gußeisenbrätern! Der letzte gab halt jetzt nach 80Jahren, ein Familienerbstück, seinen Geist auf!! Nach den ersten versuchen mit ihrem neuen Skeppshult ist sie ganz begeistert! Es schmeckt und funktioniert wie bei dem alte Erbsstück!!

Ich leide unter Eisenmangel. Ein befreundeter Arzt hat mir empfohlen, statt Tabletten einen Gusseisen Bräter zu kaufen! Wir benutzen den Bräter mehrmals in der Woche und tatsächlich haben sich meine Eisenwerte nach 2 Monaten bereits erheblich gebessert - und sind auch nach einem Jahr immer noch gut. Leider ging der Bräter nicht auf Krankenschein ;-)

Habe leider versäumt, die Pflegeanleitung zu beachten mit dem Ergebnis: Rost rundherum. Das Bratgut darf nicht im Topf aufbewahrt werden und den Bräter soll man nach dem Benutzen mit Öl einreiben. Der Rost ließ sich aber gut entfernen, allerdings schmeckte die Soße doch noch nach Eisen. Werde wohl mal Kartoffelschalen drin braten, wie empfohlen. Muss eben noch Erfahrungen sammeln mit dem guten Stück. Ist mein erster Gusseisen- Topf. Man kann sich aber mit allen Fragen an den Händler wenden, die antworten sofort und helfen weiter.

Habe leider versäumt, die Pflegeanleitung zu beachten mit dem Ergebnis: Rost rundherum. Das Bratgut darf nicht im Topf aufbewahrt werden und den Bräter soll man nach dem Benutzen mit Öl einreiben. Der Rost ließ sich aber gut entfernen, allerdings schmeckte die Soße doch noch nach Eisen. Werde wohl mal Kartoffelschalen drin braten, wie empfohlen. Muss eben noch Erfahrungen sammeln mit dem guten Stück. Ist mein erster Gusseisen Bräter. Man kann sich aber mit allen Fragen an den Händler wenden, die antworten sofort und helfen weiter.

Der Bräter ist werkseits bereits mit Rapsöl eingebrannt, es empfiehlt sich dennoch am Anfang Fleisch mit etwas mehr Fett mehrmals richtig anzubraten, um einen schönen "Proteinfilm" auf das Eisen zu zaubern. Gemüse kann dann auch ohne anzubrennen bei der richtigen Temperatur kross angebraten werden, um wunderbare Soßen herzustellen. Im Gegensatz zu den Le Cruset Brätern, die Emaille-beschichtet sind, ist das Einbraten vom Skeppshult Bräter notwendig; ein Verschleiß der Oberfläche (Emaille kann nach Jahren reißen und platzen) ist hier nicht zu erwarten. Diesen Vorteil erkauft man sich jedoch durch die Notwendigkeit, den Bräter nur vorsichtig mit klarem Wasser zu Spülen, um den Proteinfilm nicht zu zerstören und anschliessend gründlich zu trocken, um Rosten zu vermeiden. Da der Skeppshult-Deckel-Knopf ebenfalls aus Eisen ist, kann der Bräter auch im Ofen hohen Temperaturen ausgesetzt werden. Alles in allem ist der Bräter etwas für Slow-Food Freunde.

Trotz telefonischer Beratung (die sehr freundlich war) bin ich mit dem Produkt nicht zufrieden, da der Bräter für den gewünschten Einsatz einfach zu klein ist. <strong>Anmerkung von kochen-essen-wohnen.de:</strong> Der Bräter sollte zu der ein Jahr vorher bestellten Skeppshult Pfanne passen. Wir haben darauf hingewiesen, dass er mit seinen 30 cm recht klein ist, es aber im Moment noch keinen größeren Bräter von Skeppshult gibt. Die größeren Ausführungen von Le Creuset sollten es nicht sein, da das unbeschichtete Gusseisen von Skeppshult bei der Pfanne sehr gute Ergebnisse und einen guten Geschmack erzeugt. Für Sommer 2015 hat Skeppshult bereits angekündigt, auch größere Bräter heraus zu bringen.