Kai Shun Premier TDM-1704 Schinkenmesser
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- für Fleisch, Schinken, Sushi
- auch für extradünne Scheiben
- Damaststahl handgeschmiedet
- edel und extrem scharf
- Klingenlänge 24 cm
Die Klinge des Tim Mälzer Schinkenmesser wurde, wie alle Klingen dieser Serie per Hand gehämmert.
- lange, schmale Klinge für dünne Scheiben von Fleisch und Fisch
- 32 Lagen Damaststahl
- per Hand geschmiedet
- Klingenlänge 24 cm
- Griff aus laminiertem Walnuss Holz
- mit Tim Mälzer Logo am Griffende
- Kai Shun Premier Messer - extrem scharf, edel & hochwertig
Kai Shun Premier Filiermesser / Japanisches Sushimesser
Das Hand geschmiedete Shun Premier Schinkenmesser besteht aus 32 Damast Lagen. Die lange, schlanke Form der Klinge macht es perfekt geeignet für den Einsatz als Filiermesser und als Sushimesser zur Zubereitung von Fisch. Die Klinge der Premier Tim Mälzer Messer wird per Hand gehämmert. Jedes Japan Messer wird damit zu einem Unikat.
Der Griff der Kai Shun Premier Messer besteht aus laminierten Walnuss Holz und ist der Form der Hand angepasst. Am Ende des Griffes ist das Logo von Tim Mälzer, der sogenannte Küchenbulle, eingeprägt.
Entworfen wurden die Kai Shun Premier Messer von den japanischen Schmiedekünstlern in Seki City nach den Vorstellungen des Fernsehkoches Tim Mälzer. Die Hammerschlag Oberfläche, die bei den Tim Mälzer Messern verwendet wird, ist eine japanische Spezialität und wird als Tsuchime bezeichnet.
Die unregelmäßig gehämmerte Klinge des Damaszener Messers verringert die Haftung von Schnittgut. Durch die Kombination der Damast Klinge mit dem Tsuchime Schmiedeverfahren und dem Walnussholz-Griff ist jedes Kai Shun Premiere Messer ein unverkennbares Einzelstück.
| Klingenlänge | 24 cm - 9,5" |
| Grifflänge | 12 cm |
| Artikelnummer | TDM-1704 |
| Klinge | Damast 32 Lagen , Härte 60 - 62 HRC , Metall , beidseitig geschliffen |
|---|---|
| Klingenlänge | über 20 cm |
| Messer Art | Damastmesser , Fischmesser , Fleischmesser |
| Messer Eigenschaften | Japan Messer , extrem scharf |
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15. März 2023 02:56
...ein mehr als ultimatives Werkzeug!....
"Ein selten nettes Unternehmen, mit individuellem Service!!!!! Zehn Sterne sind für meine Begriffe untertrieben!!! Das Gleiche gilt für den Artikel an sich. Wir, als Messer-Fans sind mehr als begeistert! Die Geburtstagsüberraschung ist mir mit diesem edlen Stück wahrlich gelungen!!! Danke nochmals für die \""in-time\""-Lieferung!! Für Euer Engagement und für die unschlagbare Freundlichkeit!!"
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